¡Hola! Soy Omar, y mi aventura con el café comenzó cuando tenía solo nueve años. Todo empezó en la cocina de mi abuelo, donde tuve mi primer acercamiento con la preparación del café. El molía granos de café y lo preparaba en una cafetera por goteo. Recuerdo claramente la primera vez que probé ese café recién hecho; me di cuenta de que el café de sobre que solía beber no tenía comparación con esa deliciosa bebida aromática.
La primera cafetera que compré fue una italiana, que encontré en oferta. Fue una inversión pequeña pero significativa en mi camino a descubrir los distintos matices y sabores del café. Sin embargo, no todo fue fácil al principio. Recuerdo una vez, trabajando en un restaurante, intenté hacerme un capuccino después de ver varios tutoriales. El resultado fue un desastre: un café amargo y una leche con mucha espuma pero poco cuerpo. Terminé botando ese capuccino de lo malo que estaba, pero no dejé que esa experiencia me desanimara.
A lo largo de los años, he aprendido a apreciar los cafés aromáticos sin azúcar, ya que así se puede disfrutar mejor el verdadero sabor del grano. Mi curiosidad y pasión me llevaron a crear este blog porque me di cuenta de que había mucha información allá afuera que solo buscaba vender, sin preocuparse realmente por la calidad del café.
Espero que encuentres útil y enriquecedora la información en este blog, y que juntos podamos explorar el maravilloso mundo del café.